Esta tarta de queso está inspirada en la conocida y muy de moda tarta de la viña, y ahora puedes prepararla de manera rápida y sencilla con la freidora de aire. Conseguirás una textura perfecta en la tarta de queso sin necesidad de un horno tradicional, la verdad que la Airfryer es una maravilla para estas preparaciones. 🍰
Las tartas de queso «modernas» que están tan de moda ahora tienen un interior casi líquido (que a no todo el mundo agrada), Puedes controlarlo con el tiempo de cocción, así conseguirás una textura más cremosa o más consistente.
Ingredientes
- 600 g Queso crema (2 tarrinas de 300gr)
- 200 ml Nata (de 35% material grasa)
- 3 Huevos
- 2 cucharadas Harina de maiz (Maicena)
- 120 g Azucar (Al gusto, o 60g de Stevia granulada)
- 1 cucharada Esencia de Vainilla (Opcional)
- Ralladura limón (Opcional)
Instrucciones
- Precalienta a 180ºC la freidora de aire.
- En un bol grande, mezcla el queso crema, el azúcar (o Stevia), los huevos, la nata, la esencia de vainilla y la ralladura de limón hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
- Moja y arruga un papel de horno para que sea más fácil darle forma y colócalo en el molde que vayas a utilizar para la tarta. Esto evitará que se pegue y facilitará el desmolde.
- Vierte la masa en el molde preparado y colócalo en la cubeta de la freidora de aire.
- Cocina a 180°C durante 35 minutos si prefieres una textura más líquida en el centro. Si te gusta la tarta bien cuajada, déjala al menos 45 minutos a 180°C. Si notas que se dora demasiado, puedes cubrirla con papel de aluminio los últimos 10 minutos, pero ten cuidado ya que puede mover el papel y quemarse con la resistencia.
- Deja que se enfríe y repose en el frigorífico al menos 6 horas, o mejor de un día para otro, para que adquiera la textura ideal.
Para cobertura (opcional)
- Las bolsas congeladas de frutos rojos de mercadona son ideales para coberturas, es muy facil, deja descongelar y añade un poco de azucar, mete unos minutos en el microhondas (ve controlando) y deja enfriar. Ya tienes una cobertura.
Notas
Puedes sustituir una tarrina de queso crema por queso de Burgos para darle un toque diferente. Si te gusta la tarta más líquida, no la dejes mucho más de 35 minutos en la freidora de aire. Si la prefieres bien cuajada, cocínala durante 45 minutos.
Es realmente sencilla de preparar, simplemente mezclar ingredientes e introducir en la freidora de aire, este postre es ideal para ocasiones especiales.
- Por porción
- Energía: 360 kcal / 1505 kJ
