Pescado Zarandeado (Nayarit)

¡Bienvenidos a mi blog de Recetas Mexicanas! En esta ocasión les traigo una deliciosa receta de Pescado zarandeado al estilo Nayarit, que estoy seguro les encantará. Con sabores intensos y un toque picante, este platillo es perfecto para sorprender a tus invitados. ¡Manos a la obra!

Descubre cómo preparar un delicioso Pescado Zarandeado al estilo Nayarit con esta receta paso a paso

Claro, te comparto la receta de Pescado Zarandeado al estilo Nayarit paso a paso:

Ingredientes:

  • 1 pescado entero (robalo, huachinango o similar)
  • 4 chiles guajillo
  • 2 chiles pasilla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 ramita de cilantro
  • 1 taza de jugo de naranja
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva

Preparación:

Paso 1: Para la marinada, remoja los chiles guajillo y pasilla en agua caliente hasta que se suavicen. Después, licúa los chiles con los ajos, cebolla, tomate, cilantro, jugo de naranja y sal.

Paso 2: Limpia el pescado y haz cortes diagonales en ambos lados. Sazona con sal y un poco de aceite de oliva.

Paso 3: Unta la mezcla de chiles por todo el pescado, asegurándote de que penetre en los cortes. Deja marinar por al menos una hora en refrigeración.

Paso 4: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y cocina el pescado por aproximadamente 15 minutos por lado, o hasta que esté cocido y ligeramente dorado.

¡Listo para disfrutar de un delicioso Pescado Zarandeado al estilo Nayarit! ¡Buen provecho!

Origen y tradición del Pescado zarandeado

El Pescado zarandeado es un platillo típico originario del estado de Nayarit, en México. Esta receta se ha transmitido de generación en generación, formando parte importante de la gastronomía local. El nombre «zarandeado» proviene de la técnica de cocción, en la que el pescado es sacudido o movido constantemente durante su preparación.

Ingredientes principales para preparar Pescado zarandeado

Los ingredientes básicos para hacer Pescado zarandeado incluyen pescado fresco, generalmente de tipo robalo o huachinango, limones, salsa de soya, salsa inglesa, sal, pimienta, chile guajillo, ajo, cebolla y mantequilla. Estos ingredientes se combinan para lograr un sabor único y delicioso que caracteriza a este platillo.

Pasos detallados para cocinar Pescado zarandeado

El proceso de preparación del Pescado zarandeado comienza con la limpieza y sazón del pescado. Posteriormente, se marina con una mezcla de limón, salsa de soya, salsa inglesa, ajo, cebolla y chile guajillo. Luego, se envuelve en hojas de plátano y se asa a las brasas, alternando entre voltear y zarandear el pescado para lograr una cocción uniforme. Una vez listo, se sirve acompañado de arroz, frijoles refritos y tortillas calientes. ¡Una verdadera delicia para disfrutar en familia!

¿Cuál es la receta tradicional para preparar pescado zarandeado al estilo Nayarit?

La receta tradicional para preparar pescado zarandeado al estilo Nayarit consiste en marinar el pescado con una mezcla de chiles secos, ajo, cebolla y limón, luego se asa a las brasas y se sirve con salsa de tomate y vegetales. ¡Delicioso!

¿Qué ingredientes son necesarios para hacer pescado zarandeado de manera auténtica?

Para hacer pescado zarandeado de manera auténtica se necesitan principalmente pescado fresco, limón, ajo, chile serrano, sal, aceite de oliva y hojas de plátano para envolver.

¿Cuál es el tiempo de cocción ideal para lograr un pescado zarandeado perfectamente cocido y con sabor?

El tiempo de cocción ideal para lograr un pescado zarandeado perfectamente cocido y con sabor es de aproximadamente 10-15 minutos, dependiendo del grosor del pescado.